20151028

ちゃんちゃん焼きを2人前作りたい



ジェーンレイ ディナープレート ジェダイ / ファイヤーキング
ジェーンレイ ディナープレート ジェダイ / ファイヤーキング

 
秋なので(o^^o)
旬の鮭を食べたい!しかもちゃんちゃん焼きみたいな味付けで食べたい!と思って探したレシピです。

ちゃんちゃん焼きといえば、大きな鉄板で豪快に作るイメージで、家庭だったらホットプレートかなぁなんて思っていたのですが、こちらのレシピはなんとトースターでできちゃうんです!!!

もちろんちゃんちゃん焼きとは違いますが、濃厚で甘い味噌味が最高です!
何回か作っていますが、何度食べても美味しい♪( ´▽`)
是非試してみていただきたいです!

参考にさせていただいたレシピはこちら→鮭の胡麻みそマヨネーズ焼き。 by abichi

メイソンジャー使ってみました

Ball社 メイソンジャー PERFECT  900ml
自家製麺にはまる事、半年。ラーメン用の麺作りに必要な「かん水」が近隣で買えず、重曹を代用して使っています。ラーメン用の麺づくりに必要なのは、強力粉と水と塩と重曹。加水率47%(透明感ある麺)で作っています。まぜて、寝かして、伸ばして、重ねて、伸して切る。1時間ぐらいで美味しい麺ができます。
 重曹の味はわかったので、今度はかん水でやってみたい。そこでamazonで検索!業務用の大きなサイズしかないので、かん水と同じ「炭酸ナトリウム900g」を購入しました。690円、安いです。でも量が結構ありますね。一人分で1g程度しか使いませんので900人前の麺が作れそうです。

 ちょうどいい容器がメイソンジャーでした。900ml用に900gの炭酸ナトリウムを入れた所、写真のような容量になりました。結構入るもんですね。メイソンジャーは米国Ball社のもので、いつごろ作られたものなのかははっきりしていませんが、推定で1910年〜1930年頃の間ではないかと思います。このジャーの特徴は、ボディに入った刻印がかなりくっきりはいり「PERFECT MASON」と書かれています。また首部分がくびれていて蓋直下は盛り上っています。Ball社初期のものは刻印はうっすらで、首部分の盛り上がりはなく、くびれもない弾丸のような形をしているので形を見るとわかります。

 とても古いメイソンジャー、使いみち探していました。100年近くも前のものを再び現役として使うというのはいいもんですね。



  販売はこちら→メイソンジャー



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20151020

主婦の味方

デザートボウル ジェダイ / ファイヤーキング
デザートボウル ジェダイ / ファイヤーキング

葉物野菜が気候のせいで高価です( ;  ; )
レタス・キャベツがあれば、あとはキュウリとトマトでサラダ完成ヽ(=´▽`=)ノとお手軽にできるのですが、一玉300円なんて言われると手を引っ込めてしまいます^^;

そんな私の強い味方は大根!!!
煮てよし、炒めてよし、サラダもモチロンよし、の優秀な味方です。

今回は下のレシピを参考に、あまっていた大葉を色味で加えてみました!
サッパリ感UPでたくさん食べられました。
ちょっと夏っぽいビジュアルですが、美味しい秋の実りをたくさん食べたいこの時季の箸休めにピッタリです!

※参考にさせていただいたレシピはこちら→大根とカニカマの簡単サラダ by どんぴんたん
http://cookpad.com/recipe/2434101#share_sms 

20151013

野菜いっぱい


ジェーンレイ ディナープレート ジェダイ / ファイヤーキング
ジェーンレイ ディナープレート ジェダイ / ファイヤーキング


前回のチャーハンに続き、簡単ランチで恐縮ですが(*^^*)今回は焼きそばです。

実はこちらも我が家ではこだわりがありまして…^^;
塩焼きそばはNG、絶対ソース。
野菜はできるだけたっぷりだけど、麺の量は超えない。
麺はベタベタはイヤだけど、しっとりもっちり。

どーでもいいこだわりと言ってしまえばそれまでですが、こうして家の味というのは作られていくんだなぁなどと感心しています。

いずれにせよ、野菜をたくさん食べてもらえるし、簡単だし(主にこちらの理由)、しばしばランチに登場しておりますww



20151006

高級感



ジェーンレイ ディナープレート ジェダイ / ファイヤーキング
ジェーンレイ ディナープレート ジェダイ / ファイヤーキング


ランチにチャーハンを作りました。
私の実家ではチャーハン作りは父の仕事で「余ったごはんと野菜を消費する」というイメージがありました。

しかし!!結婚してみたら、主人はチャーハンが好きで結構こだわりがあることがわかりビックリ!(◎_◎;)
そうか、チャーハンってちゃんとしたメニューだったんだ!と目からウロコでした。

具はチャーシュー・卵・ネギのみ。
以前、町の中華料理店で人参とピーマンが入ったチャーハンが出てきた時には「これはチャーハンじゃない(−_−#)」と大変な怒りようでした。 

味もシンプルな中にコクがあるようなものが良いらしく、試行錯誤の末ようやく最近になって合格がもらえるようになりました。

人の常識や価値観は本当に十人十色で、驚いたり勉強になったりします。

私的にはファイヤーキングにチャーハンなんて、何だかもったいない!!と思ったのですが、実際盛ってみたら高級感が出たような気が!!!
これまた新たな発見でした(o^^o)