ファイヤーキング生活ブログ2: 9月 2013

20130916

レトルト陳麻婆豆腐

陳麻婆豆腐/フラットリムボウル

吉祥寺に行った時にいつもよる輸入食品雑貨屋カーニバルで発見した「陳麻婆豆腐」なんと四川省製。

これだけの量がつくれるキットが３つ入ってて、価格は意外にも安かった。味は薄め辣油少なめなので、自分で塩入れるなり（鶏ガラスープがいいかな？）、辣油入れるなりで調整すれば、銀座有名中華店なみになります。

20130909

誕生日会ということで、うまれてはじめて鶏丸焼きに挑戦。仕込みは少しばかり勇気いるかもしれません。足開いてお尻から中を洗い塩もみし。特に首のあまった皮あたりが原型あります。

少々味が濃かったけど、クリスマスに向けていい練習になったかな。
プレートはファイヤーキングのシェルディナープレートを使用。このプレートはレストランウェアのディナープレートよりやや大きめなのでこういった料理で使う事ができてとても便利。それでもぎりぎりサイズか。