牛すじの肉じゃが

牛すじの肉じゃが/フランジリムボウル

薪ストーブが大活躍するこの季節。牛すじ1キロを入手したので薪ストーブの上でぐつぐつ。いつもは味付けせず煮込んでポン酢だけでシンプルに食べるのだけど、今回は全て肉じゃがに。下ごしらえで余分な脂肪を全てとったので油っこくなく、牛すじのダシがじゃがにしみこんでうまい！